Si on devait résumer en quelque mots notre ressenti sur ce Cidre de Jacques Perritaz, on parlerait sans aucune hésitation d'élégance folle et de finesse ... Oui, vraiment, ce sont les mots qui nous viennent en pensant à cette cuvée Turgowy de La Cidrerie du Vulcain ! Seulement deux variétés de pommes au programme (alors que bien souvent elles sont innombrables ...): la Tobiassler et la bien nommée Vineuse de Thurgovie, une variété endémique à cette région où a été récoltée la matière première à la base de ce jus.