Dégustation : belle puissance aromatique, élégant….Se marie à ravir avec les salades gourmandes, les anchois.
L'indispensable ! Elaboré à partir du vin de Banyuls rouge, ce vinaigre est, sans aucun doute, un des meilleurs qu’il nous ait été donné de goûter ! C'est ce même vinaigre qui a fait connaître la vinaigrerie et sur lequel Nathalie a construit son savoir faire et son expérience. « Parfois, on aimerait que tous les vins soient aussi vrais ». Un vinaigre parfait pour élaborer toutes sortes de salades, en déglaçage, avec une salade de fraises aussi…