Dégustation : belle puissance aromatique, élégant….Se marie à ravir avec les salades gourmandes, les anchois.
Elaboré à partir du vin de Banyuls rouge, ce vinaigre est, sans aucun doute, un des meilleurs qu’il nous ait été donné de goûter ! C'est ce même vinaigre qui a fait connaître la vinaigrerie et sur lequel Nathalie a construit son savoir faire et son expérience car rappelons nous : c’est une autodidacte !« Parfois, on aimerait que tous les vins soient aussi vrais ». Un vinaigre parfait pour élaborer toutes sortes de salades, en déglaçage, avec une salade de fraises aussi…