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Gabrio Bini - Azienda Serraghia
Italie - Pantelleria - Gabrio Bini
A maintenant plus de 70 ans, Gabrio Bini est l'un des vignerons chez qui nous avons eu les plus grandes émotions ... Installé sur la petite île de Pantelleria, entre Italie et Tunisie, cet ancien architecte de renom est tombé fou amoureux de son île et y cultive 4 hectares en biodynamie, plantés principalement de Muscat d'Alexandrie (ici appelé Zibbibo) mais aussi de Pignatello, Catarratto, Pinot Noir, Carignan et Nero Mascalese. Vinifiés et élevés sans soufre ni autre chimie; le plus souvent en amphores, les très rares vins du domaine sont une source inépuisable d'incroyables moments de dégustation. Il faut le boire pour le croire !
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