Gros coup de coeur pour cette deuxième édition de la cuvée Bonjour de Valentin Valles, une petite surprise faite de Sauvignon avec une légère macération, complété avec un blanc de noirs de Grenache Noir. Le résulatt ? Un blanc qui claque sur la langue, très frais et vibrant, le genre de trucs qui finit par te balancer dans un cercle infini style "une gorgée / une tranche de saucisson / une gorgée / une tranche de saucisson ...". Merci donc de prévoir plusieurs bouteilles en stock et un Sam pour rentrer à la maison sain et sauf !