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Dominique Derain La plante chassey

La Plante Chassey - Mercurey

Domaine Derain

AOC Mercurey - Rouge - 2017

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contient des sulfites (parfois seulement issus de la fermentation)

Terroir et vinification

  • cépage : 100% Pinot Noir
  • Tx alcool : 13,2
  • Couleur : Rouge
  • Certification : Agriculture Biologique
  • Élevage : 7 mois en vieilles barriques
  • Vinification : Macération en cuve bois pendant 13 jours en levures indigènes
  • Terroir : Vignes plantées sur Argilo Calcaires

Dégustation optimale

  • Déguster maintenant : Un petit passage en carafe serait une bonne idée ...
  • Potentiel de Garde : Jusqu'à 10 ans
  • À table : Une belle côte de boeuf ou pourquoi pas un civet de lièvre
  • Température de service : 15°
  • Profil : Très délicat et gourmand

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