Comme en France, il est des cépages oubliés et le Sumoll est un cas d'espèce aussi en Espagne. Maitrisé et bien travaillé sur des terres pauvres, son rendement devient bien moindre et il devient tout à coup hyper interessant ! Cette bouteille est riche et dense en fruit, notes d'épices et de garrigue. Elevage uniquement sur cuve, donc aucun masque et c'est tant mieux. A carafer une heure avant le glouglou, sur viande rouge, un délice. Encore un très beau Magnum de chez Partida Creus ...