Rare ! La cuvée Epicure de Peggy et Jean Pascal Buronfosse est issue de raisins passerillés (sur trois cépages que nous n'avons pas le droit de citer ici, à l'exception du Chardonnay qui est présent à 50% dans cet assemblage ...). 3 mois de séchage sur cagettes en bois pour tous les raisins puis pressurage.