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Mademoiselle M

Alexandre Bain

Vin de France - Blanc - 2019

Incroyable Sauvignon ... On a beau connaître les vins d'Alexandre Bain depuis des années, on est toujours surpris par ce que ce vigneron arrive à faire. Comme à son habitude, Alexandre réussit à nous sortir une cuvée Mademoiselle M avec des maturités ambitieuses, et un équilibre absolument génial. Attendez si vous en avez le courage, c'est un immense flacon, que l'on ne croise que bien trop rarement malheureusement.

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contient des sulfites (parfois seulement issus de la fermentation)

Terroir et vinification

  • cépage : 100 % Sauvignon
  • Tx alcool : 13
  • Couleur : Blanc
  • Certification : Agriculture Biologique EcoCert - Biodynamie Déméter
  • Élevage : 20 mois d’élevage minimum
  • Vinification : Pressurage direct
  • Terroir : Cuvée Parcellaire - Sol argilo-limono-siliceux - 200m d'altitude - Vignes de 30 ans

Dégustation optimale

  • Déguster maintenant : A carafer 30mn au minimum
  • Potentiel de Garde : 4 - 6 ans
  • À table : Un beau poisson au four fera l'affaire
  • Température de service : 12°
  • Profil : Mûr, frais et élégant

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