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Coup de cœur
Hervé Souhaut Syrah

Syrah

Hervé Souhaut

Vin de Pays de l'Ardèche - Rouge - 2020

Une des cuvées icôniques de chez Béatrice et Hervé Souhaut, avec la célèbre Souteronne bien évidemment ... Issue de jolis raisins récoltés sur une parcelle située sur les coteaux de la vallée du Doux, cette Syrah aux accents Ardéchois (mais du Nord hein !) offre un profil jeune et frais, limite printanier ! Les vignes ont une trentaine d'années, bien assez pour offrir un supplément de profondeur à ce jus. Extraction douce, pas de levurage bien entendu, et un élevage sur lies fines pour des tanins fondus et souples. Très peu de soufre à la mise pour protéger le vin, rien de plus ... Un travail d'orfèvre et ce dès les premières cuvées du domaine !

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ContenanceBouteille 0.75 l

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Vins Nature expédition internationaleExpédition à l’international
Nombre de bouteilles en StockStock garanti
contient des sulfites (parfois seulement issus de la fermentation)

Terroir et vinification

  • cépage : 100% Syrah
  • Tx alcool : 13
  • Couleur : Rouge
  • Certification : Agriculture Biologique
  • Élevage : Sous bois
  • Vinification : Traditionnelle, extraction douce et pas d'intrants à l'exception d'un peu de soufre
  • Terroir : Coteaux granitiques

Dégustation optimale

  • Déguster maintenant : A aérer un peu si vous en avez le temps, un rapide passage en carafe peut aussi lui faire du bien !
  • Potentiel de Garde : 7 à 9 ans sans aucun problème
  • À table : Du simple, c'est notre religion ! Un onglet de boeuf braisé avec quelques frites ou une andouillette
  • Température de service : 15°
  • Profil : Très élégant, droit et frais

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