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chemin faisant jean delobre

Chemin Faisant St Joseph Rouge

Jean Delobre - La Ferme des Sept Lunes

AOP St Joseph - Rouge - 2018

Alerte grand vin !!!! Une magnifique Syrah de la Ferme des Sept Lunes (ce sont des plus vieilles vignes de chez Jean Delobre que provient ce jus) très profonde et hyper complexe, vinifiée sans aucun intrant et sans soufre ajouté également ... Très clairement le haut du panier de ce vigneron dont on ne parle décidément que trop peu. Quelques bouteilles de la cuvée Chemin Faisant qui patientent sagement dans votre cave vous garantiront de sacrés souvenirs à table dans les prochaines années !

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31,50 € A l'unité

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Nombre de bouteilles en Stock En rupture
ContenanceBouteille 0.75 l

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Vins Nature expédition internationaleExpédition à l’international
Nombre de bouteilles en StockStock garanti
contient des sulfites (parfois seulement issus de la fermentation)

Terroir et vinification

  • cépage : 100% Syrah
  • Tx alcool : 14,5
  • Couleur : Rouge
  • Certification : Biodynamie
  • Élevage : Très soigné sous vieux bois, histoire de ne pas marquer le vin
  • Vinification : Egrappage pour partie, extractions douces, pas d'intrants et pas de soufre non plus
  • Terroir : Côteaux granitiques

Dégustation optimale

  • Déguster maintenant : Ce serait un pêché ! Attendez un peu cette bouteille en sirotant les autres cuvées si possible
  • Potentiel de Garde : 10 ans et plus; bien plus même !
  • À table : On le verrait bien sur un magret de canard tiens ...
  • Température de service : 15°
  • Profil : Très complexe, épicé et frais; mais avec une profondeur limite insondable

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