L'Auxerrois à son meilleur par Jean Pierre Rietsch ... Hyper accessible, vif et frais, une petite merveille à ouvrir dès que la soif se fait sentir ! Apéritifs, fruits de mer, poissons, entrées estivales; c'est un vrai passe partout, hautement addictif ! On a eu l'occasion de tester cette cuvée sur bien des accords au fur et à mesure des millésimes, et que ce soit en apéritif, sur un plateau de fruits de mer ou bien même pour se désoiffer sur une raclette, ça marche fort !