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Riesling Carrière Macération

Domaine Pierre Frick

AOC Alsace - Blanc de Macération - 2019

La version "orange" du Riesling Carrière de la Maison Pierre Frick est vraiment très étonnante ! Encore une fois, Chantal et Jean-Pierre nous étonnent avec cette macération à la fois complexe mais aussi très fraîche et comme toujours avec ces vignerons hautement talentueux, c'est l'élégance qui prime ... La recette ? 7 jours de macération sur peaux pour les belles baies de Riesling, puis un élevage sur lies fines pendant plus d'une année dans de vieux foudres Alsaciens plus que centenaires ... Comme d'habitude, aucun intrant, ni filtration et 0 sulfites ajoutés of course. 

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contient des sulfites (parfois seulement issus de la fermentation)

Terroir et vinification

  • cépage : 100% Riesling macéré
  • Tx alcool : 12,5
  • Couleur : Blanc de Macération
  • Certification : Biodynamie
  • Élevage : 14 mois sur lies en vieux foudres de chêne
  • Vinification : 7 jours de macération sur peaux et aucun intrant
  • Terroir : Sols calcaires et de Grès

Dégustation optimale

  • Déguster maintenant : Peut être dégusté ainsi mais les gourmets caraferont un peu ce vin ...
  • Potentiel de Garde : plus de 7 ans sans aucun souci
  • À table : Pour un apéritif noble ou bien une volaille ...
  • Température de service : 13°
  • Profil : Très frais et élégant

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