La version "orange" du Riesling Carrière de la Maison Pierre Frick est vraiment très étonnante ! Encore une fois, Chantal et Jean-Pierre nous étonnent avec cette macération à la fois complexe mais aussi très fraîche et comme toujours avec ces vignerons hautement talentueux, c'est l'élégance qui prime ... La recette ? 7 jours de macération sur peaux pour les belles baies de Riesling, puis un élevage sur lies fines pendant plus d'une année dans de vieux foudres Alsaciens plus que centenaires ... Comme d'habitude, aucun intrant, ni filtration et 0 sulfites ajoutés of course.