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Dans la Peau

Jeux de Vins

Vin de France - Blanc de Macération - 2021

Très très belle Macération en collaboration avec Jean François Otter avec cette cuvée Dans la Peau de Jeux de Vins ... Riesling, Auxerrois, Sylvaner et bien d'autres macérés sur peaux et vinifiés sans intrants, un vin complexe et profond, absolument magnifique !

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contient des sulfites (parfois seulement issus de la fermentation)

Terroir et vinification

  • cépage : Riesling, Auxerrois, Sylvaner et bien d'autres ...
  • Tx alcool : 12,5
  • Couleur : Blanc de Macération
  • Certification : Agriculture Biologique
  • Élevage : En foudres et en cuves inox
  • Vinification : Macération sur peaux - aucun intrant
  • Terroir : Sols Argilo Calcaires

Dégustation optimale

  • Déguster maintenant : On carafe "à la hussarde" et on sert !
  • Potentiel de Garde : 5 à 7 ans
  • À table : Un plateau de fromages, une cuisine épicée
  • Température de service : 13°
  • Profil : Profond et élégant

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