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Chenin

Jerôme Balmet

Vin de France - Blanc de Macération - 2022

Des Chenins Ligériens de chez Sébastien Gandubert vinifiés par Jérôme Balmet, cela ne peut être qu'exceptionnel ! Très belle macération avec une grosse gourmandise et allonge assez incroyable, c'est bien dommage qu'on ne cultive pas ce cépage dans le Beaujolais ! Une bouteille collector ...

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contient des sulfites (parfois seulement issus de la fermentation)

Terroir et vinification

  • cépage : 100% Chenin
  • Tx alcool : 11,5
  • Couleur : Blanc de Macération
  • Certification : Pas de certification
  • Élevage : En vieux foudre puis un an en bouteilles
  • Vinification : 15 jours de Macération en grappes entières, pas de soufre, pas de filtration

Dégustation optimale

  • Déguster maintenant : On carafe "à la hussarde" et on sert !
  • Potentiel de Garde : 5 à 7 ans
  • Température de service : 15°
  • Profil : Gourmand et hyper buvable

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