Anjou Rouge

Domaine René Mosse

AOC Anjou - Rouge - 2015

Assemblage des cabernets pour cet Anjou rouge avec du fruit et de la matière. Un vin bio et naturel profond presque rustique (au très bon sens du terme ) car les tanins sont bien fondus. Un Anjou à l'ancienne facile à boire signé Mosse. Foncez !

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Terroir et vinification

  • cépage : 25% Cabernet Franc - 75% Cabernet Sauvignon
  • Tx alcool : 12,5
  • Couleur : Rouge
  • Certification : Agriculture Biologique Qualité France
  • Élevage : Puis entonnage, fermentation malolactique spontanée en fûts - Élevage sur lies fines
  • Vinification : Vendanges manuelles - Les caisses de raisins sont vidées dans des grands foudres en bois - Remontages quotidiens durant la macération et fermentation spontanée.
  • Terroir : Schiste, argile, graviers, quartz sur schiste

Dégustation optimale

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