Quand Sauvignon Blanc, Menu Pineau et Ugni Blanc se mêlent dès la fermentation ... Le résultat est hyper enthousiasmant ! Une légère macération pour ces 3 cépages qui donne à ce canon une trame aromatique assez complexe, avec la fraîcheur d'un petit blanc qui passe tout seul. c'est très très bon !