Sans doute la plus connue des cuvées de Jean Philippe Padié, Petit Taureau fait tomber les barrières et met tout le monde d'accord autour de la table ! Mi Syrah mi Carignan, un rouge du Roussillon tout au naturel très gourmand, ensoleillé et pourtant toujours très frais. L'aromatique emmène vers le cuir, le poivre, un côté rustique, en même temps normal pour ces cépages qui ont tendance à pas mal réduire ... Un caractère de cette cuvée qui aura été volontairement souligné par un élevage en cuve béton pendant 8 mois pour lui donner un "côté tellurique" dixit le vigneron. Quoiqu'il en soit, il va être difficile pour les amateurs et amatrices de ce genre de canon d'éviter de tomber amoureux !