Décidément, Alain Allier du Domaine Mouressipe nous surprend de plus en plus, ses vins sont de plus en plus aériens, gorgés de fruits, d'épices et senteurs de garrigues. Cette cuvée bien connue du Domaine nommée Galapia est un vrai bonheur, très digeste ,à boire un poil frais en attendant que les saucisses grillent. On en boirait des seaux c'est bien simple !