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Songe d'une Nuit d'Automne

Clotaire Michal

Vin de France - Rouge - 2021

Un Gamay profond et d'une élégance folle pour ce premier millésime de Yuka Michal, la femme de Clotaire vous l'aurez compris ! Une bouteille qui va sans doute rester dans les annales ...

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ContenanceBouteille 0.75 l
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Nombre de bouteilles en StockStock garanti
contient des sulfites (parfois seulement issus de la fermentation)

Terroir et vinification

  • cépage : 100% Gamay
  • Tx alcool : 14
  • Couleur : Rouge
  • Certification : Culture Biologique
  • Élevage : 50% fût de chêne 50% en cuve fibre
  • Vinification : Grappes entières - Macération semi carbonique 12 à 15 jours puis pressurage - 30 jours de fermentation
  • Terroir : Sable granitique rose

Dégustation optimale

  • Déguster maintenant : A carafer une demi heure
  • Potentiel de Garde : 5 à 7 ans sans problèmes
  • À table : Une belle côte de cochon juste grillée
  • Température de service : 14°
  • Profil : Plutôt structuré, très profond

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