Jeff Coutelou nous propose une édition unique de la cuvée Tradition en 2020 en assemblage Syrah, Mourvèdre et Morastel; disponible uniquement en Magnums (on adore quand ça se passe comme ça !!). Comme d'hab' avec ce gaillard natif des hauts cantons de l'Hérault, la maturité du fruit se conjugue avec un équilibre impressionnant ... Il est étonnant de voir à quel point ces vins au profil plutôt mûr peuvent se réveler si torchables ... A se demande quelle est la recette secrète ! Attention c'est rare ...