Tradition Magnum

Jean François Coutelou

Vin de France - Rouge - 2020

Jeff Coutelou nous propose une édition unique de la cuvée Tradition en 2020 en assemblage Syrah, Mourvèdre et Morastel; disponible uniquement en Magnums (on adore quand ça se passe comme ça !!). Comme d'hab' avec ce gaillard natif des hauts cantons de l'Hérault, la maturité du fruit se conjugue avec un équilibre impressionnant ... Il est étonnant de voir à quel point ces vins au profil plutôt mûr peuvent se réveler si torchables ... A se demande quelle est la recette secrète ! Attention c'est rare ...

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contient des sulfites (parfois seulement issus de la fermentation)

Terroir et vinification

  • cépage : Syrah, Mourvèdre et Morastel
  • Tx alcool : 14
  • Couleur : Rouge
  • Certification : Agriculture Biologique
  • Élevage : En fûts
  • Vinification : Macération traditionnelle, vinification sans aucun intrant ni sulfite
  • Terroir : Argilo Calcaire

Dégustation optimale

  • Déguster maintenant : Vous pouvez mais il conviendra de se munir d'une carafe assez grande pour un Mag
  • Potentiel de Garde : Plus de 8 ans
  • À table : Des plats de caractère, un belle côte de boeuf aux sarments nous paraît être une bonne option !
  • Température de service : 15°
  • Profil : Mûr et profond

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