Tournoël Riot

Vincent Marie - No Control

Vin de France - Rouge - 2016

Hommage au Domaine Sous Tournoël que Vincent a repris en 2013. Tournoël Riot est un 100% Pinot noir d'Auvergne, sur sols granitiques, vinifié en grappes entières sans aucun intrant bien sûr, comme toujours chez No Control. Elevée en barriques bourguignonnes, cette cuvée ne manque pas de fond, un vrai régal !

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Terroir et vinification

  • cépage : 100% Pinot Noir
  • Tx alcool : 13,54
  • Couleur : Rouge
  • Certification : En cours de conversion vers l'Agriculture Biologique
  • Élevage : En cuves inox
  • Vinification : Foulage et macération grappes entières dans le jus. Décuvage, pressurage et assemblage des jus de goutte et jus de presse. Temps de macération : 3 semaines.
  • Terroir : Sols de sable granitique et scories basaltiques

Dégustation optimale

  • Déguster maintenant : Carafage d'une bonne heure conseillé
  • Potentiel de Garde : 7 à 10 ans
  • À table : Une belle pièce de boeuf ou une volaille noble
  • Température de service : 15°
  • Profil : Beaucoup de fond, un grand vin !

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